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Spekulatius

Un biscottino di Natale che in Germania non deve mancare. Gli "Spekulatius" sono sempre stati un dolce prezioso, da grande festa, perché...

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Frankfurter Grüne Soße

Anche in Germania si prepara una salsa verde. Quella più famosa è quella di Francoforte che richiede l´uso di sette erbe...

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Zwiebelkuchen

In autunno in tante regioni della Germania si prepara una semplice ma succulenta "pizza alle cipolle" che va mangiata accompagnata al vino novello,...

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Echtes Schweizer Birchermüesli

Il famoso piatto inventato dal medico svizzero Bircher - pioniere dell´alimentazione sana ed integrale - all´inizio del ´900....

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Erdbeerschmarrn

Con la stagione delle fragole non deve mancare la ricetta golosa per un classico dolce della cucina austriaca e bavarese, lo “Schmarrn”...

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Kräuterbutter

Un fantastico burro alle erbe da usare come condimento, per esempio per rendere più raffinata la carne alla griglia. Si prepara facilmente e...

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Weiße Spargel mit Buttersauce

Al nord delle Alpi gli asparagi bianchi sono di gran lunga i preferiti e la verdura più attesa della primavera. Con questo ingrediente si...

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Schweizer Osterfladen

Con l´arrivo della primavera viene voglia di iniziare a pensare cosa preparare per la Pasqua imminente. Una torta tipica, quanto...

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Kartoffelpuffer

Ricominciamo il nuovo anno scolastico con una ricetta che piace ai piccoli come ai grandi: i "Kartoffelpuffer" sono delle gustose frittelle di...

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Schweizer Rösti

La ricetta di maggio arriva dalla Svizzera, un semplice piatto a dimostrazione che con le patate si possono inventare un'infinità di...

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Kalte Gurkensuppe

Una zuppa fredda fatta con i cetrioli, ideale come freschissimo antipasto o come piccolo pasto nella stagione estiva.

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Frikadellen nach Goethes Großmutter

Una variante “storica”, ma sempre attuale delle classiche polpette di carne – come piacevano al grande Goethe.

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Schweizer Käsewähe

Una gustosa torta salata, semplicissima da preparare, ricca di formaggio e – termini svizzeri!

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Semmelknödel

Ein klassisches Rezept der süddeutschen und österreichischen Küche: Semmelknödel.

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Kartoffelsuppe

Dopo i cenoni del periodo delle feste proponiamo una zuppa molto semplice e salutare; arriva direttamente da una nonna che abita nel nord della...

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