Rezept für Kartoffelsuppe nach Großmutterart

Nach den Festtagen ist diese Suppe aus einfachen Zutaten eine wohltuende Abwechslung.

Zutaten für 4-6 Personen

4-6 mittelgroße Kartoffeln

3 Karotten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1-1,5l Gemüsebrühe

2 EL Butter

1 EL Mehl

Majoran

Kartoffeln und Karotten schälen, im Dampfkochtopf weich kochen.

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, die gehackte Zwiebel, die fein gehackte Knoblauchzehe und das Mehl darin leicht anrösten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren. Das gar gekochte Gemüse durch die Flotte Lotte zu der Brühe drehen; mit Majoran würzen. Mindestens 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auftischen.

Dazu frisches Brot reichen.

Glossario:

wohltuend: benefico
die Knoblauchzehe: spicchio d´aglio
anrösten: imbiondire
die Flotte Lotte: passaverdura
ablöschen: bagnare (aggiungere un liquido)
köcheln: bollicchiare
auftischen: portare in tavola
mit Salz und Pfeffer abschmecken: regolare di sale e pepe
reichen: porgere (servire)